紹興非遺美食(紹興非遺美食故事)
2010年紹興非遺美食，紹興市成功舉辦第六屆世界合唱比賽”經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與城市互動(dòng)”上海世博論壇建城2500年慶典等重大節(jié)會(huì)活動(dòng)，成功申辦第五屆魯迅文學(xué)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮至2010年年末，紹興市有國(guó)家級(jí)”非遺”項(xiàng)目21項(xiàng)紹興市擁有藝術(shù)表演團(tuán)體。
#8205#8205臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，在中國(guó)以及世界各地紹興非遺美食的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上紹興非遺美食的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來(lái)臭吃起來(lái)香”的特點(diǎn)南京長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名，臺(tái)灣浙江上海北京。
無(wú)論是馥郁芳香的紹興黃酒酥脆美味的驢肉火燒，還是味淡而鮮的金華火腿脆嫩爽口的涪陵榨菜，又或是酸辣鮮爽的螺螄粉料重味醇的羊肉泡饃，這些極具地域特色和民俗風(fēng)情的非遺美食一直都是大家習(xí)以為常的生活點(diǎn)滴，被一代。
聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香氣四溢，這是臭豆腐的特點(diǎn)而在眾多臭豆腐當(dāng)中，紹興的臭豆腐在明清時(shí)期，被皇宮御賜為“貢品”，其制作工藝有別于其紹興非遺美食他制作方法，全部純手工制作一直流傳至今，成為非遺傳承產(chǎn)物，使吃過(guò)的人都念念不忘。
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