蘭州構建“牛大”非遺文化矩陣 讓交易有“數”
1月12日，甘肅文旅文交中心數字非遺交易平臺啟動暨蘭州牛肉面數字化交易戰略合作簽約儀式在蘭州市舉行。九美旦增 攝
中新網蘭州1月12日電 (閆姣 九美旦增)“‘牛大’數字化交易開啟了共同推廣牛肉面非遺文化新局面，推動牛肉面非遺文化產品數字化轉型，構建起一種新消費模式。”蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民說，蘭州牛肉面經過發展和產品迭代，涌現出越來越多相關預包裝優秀品牌企業，實現了線上線下文化餐飲的融合發展，滿足了市場多樣化需求。
12日，“甘肅文旅文交中心數字非遺交易平臺啟動暨蘭州牛肉面數字化交易戰略合作簽約儀式”在蘭州市舉行，首個產業方向是構建蘭州牛肉面非遺文化數據矩陣，開啟“牛大”數字化交易之路。
圖為蘭州牛肉面數字化交易戰略合作簽約儀式現場 九美旦增 攝
當天，甘肅省文化產權交易中心與蘭州牛肉拉面行業協會，以及數十家行業老字號及相關企業簽署關于推廣牛肉面非遺文化和牛肉面數字化交易的戰略合作協議，并通過甘肅文旅運營平臺，聯動蘭州文旅卡對牛肉面老字號進行線上線下推廣，將蘭州牛肉拉面行業協會推薦的優秀店鋪增加至蘭州文旅年卡，使客戶在線上交易的同時還能到店里消費。
蘭州牛肉面制作技藝于2021年入選國家級非遺代表性項目名錄和國家級非遺代表性項目名錄擴展項目名錄。牛肉面成了蘭州美食和旅游的文化符號，具有很高的經濟價值、文化價值和品牌價值。
馬利民介紹稱，據不完全統計，目前，蘭州牛肉面企業在全國開設牛肉面館已達6萬余家，帶動就業上百萬人。牛肉面還落戶日本、美國、俄羅斯、英國、法國、新加坡等60多個國家，國外發展網點幾百家。
甘肅文旅集團黨委委員、副總經理朱銀鴻表示，甘肅文旅文交中心非遺交易平臺的牛肉面產業集群，將聚集蘭州牛肉面行業各老字號企業以及特色面館，形成國內首個特色、口味各異的牛肉面集聚矩陣，成為文旅相關行業數據分析和數據獲取的專業平臺。
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