水龍吟：餐飲業(yè)申報(bào)非遺可名利雙收
原標(biāo)題：水龍吟：餐飲業(yè)申報(bào)非遺可名利雙收
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為一種文化資本，對餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)有著巨大的拉動作用。專業(yè)負(fù)責(zé)申報(bào)非遺的水龍吟文化傳播有限公司建議申報(bào)非遺的餐飲業(yè)，采用科學(xué)的方式運(yùn)用非遺這一金飯碗，讓自己的企業(yè)名利雙收。
首先，利用好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)典工藝，餐飲企業(yè)應(yīng)在品牌建設(shè)中，加深消費(fèi)者對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識，如在營養(yǎng)價(jià)值方面，由于大多數(shù)顧客并不具有營養(yǎng)師所具有的專業(yè)營養(yǎng)知識，如果獲知相關(guān)制作工藝的獨(dú)特性會使食品的營養(yǎng)有極大的改善，這樣對飲食文化的需求就增加了，進(jìn)而通過連帶效應(yīng)擴(kuò)大對餐飲企業(yè)產(chǎn)品的需求。哈爾濱水龍吟文化傳播有限公司承辦的中國養(yǎng)生美食博覽會，邀請了眾多來自全國各地的非遺餐飲品牌，以宴席的形式展示菜品獨(dú)特的文化和風(fēng)味，關(guān)鍵是營養(yǎng)健康的特性吸納了大量的饕餮民眾。
同時(shí)，申報(bào)非遺的餐飲企業(yè)可以對餐飲產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化來達(dá)到規(guī)范市場的作用，其主要手段主要是建立規(guī)范，如可加什么物質(zhì)，加入量多少，什么時(shí)間加等，控制了食品的加工流程，就保證了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的真正內(nèi)涵，讓餐飲品牌擁有了含金量，增加了無形資產(chǎn)。
其次，及時(shí)申報(bào)非遺，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行產(chǎn)權(quán)保護(hù)，申報(bào)非遺，就有了法律保護(hù)，餐飲企業(yè)對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)載體擁有使用權(quán)、收益權(quán)、處置權(quán)及轉(zhuǎn)讓權(quán)等，防止了其它人或團(tuán)體可能損害其權(quán)利的動機(jī)；非遺的關(guān)鍵技術(shù)可以采用培訓(xùn)加盟等方式得到收益。
第三，加強(qiáng)對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)周邊項(xiàng)目的開發(fā)，形成圍繞餐飲非遺技術(shù)的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。人的壽命是有限的，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承也需要一代接一代，所以投資也需要不間斷地投在能夠很好的傳承遺產(chǎn)的非遺項(xiàng)目上；打造以非遺文化為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)建品牌IP形象，合理御用互聯(lián)網(wǎng)，更好地開發(fā)及利用周邊項(xiàng)目，創(chuàng)造出更多的社會價(jià)值。返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
相關(guān)推薦
中國重要非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--漆器
漆藝作為我國重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，具有實(shí)用與藝術(shù)完美結(jié)合的獨(dú)特魅力。中國是漆文化資源的大國，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天然漆，也是出土古漆器最多的文明古國。漆器是中國古代在化學(xué)工藝及工藝美術(shù)方面的重要發(fā)明。中國四大漆器：至元代，揚(yáng)州已成全國漆器制作中心。
永嘉非遺百工生活市集熱鬧“開市”
6月10日是“文化和自然遺產(chǎn)日”，以“宋韻楠溪·非遺嘉宴”為主題的百工生活市集于溫州永嘉廣場熱鬧“開市”，為市民帶來為期2天“從天光到晚歸”的非遺文化大餐。
吹糖人非遺 中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字博物館
在東北長白山這片神奇的土地上，漢族和少數(shù)民族共同棲息，創(chuàng)造了燦爛的文化。他這一學(xué)才知道，原來王成貴的老叔在一家大糖坊里當(dāng)案子師傅，他打小跟老叔學(xué)吹糖人，動物、人物、花草都會吹捏，甚至?xí)訒?。再說，這手藝也是老人一輩子傳下來的玩藝呀。
紫砂，寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
紫砂作為中華藝術(shù)的一枝奇葩，反映了中國文人的審美趣味，蘊(yùn)含著濃厚的本土美學(xué)精抻，是我國寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。文人墨客為紫砂壺撰寫壺銘，或以書畫入壺，使壺藝兼文學(xué)書畫篆刻于一體，從而提升了茗壺的文化藝術(shù)品位、使其蘊(yùn)含了更深厚的文化內(nèi)涵。
王河灣挎鼓的守望者——記河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“王河灣挎鼓”傳承人賀海
王河灣挎鼓已有100多年的歷史，是河北省張家口市宣化區(qū)獨(dú)有的民間藝術(shù)。作為王河灣挎鼓的第四代傳人，賀海在研習(xí)前輩技藝的同時(shí)，還將這種民間藝術(shù)從田間地頭帶上了文藝演出的舞臺，如今他已是該項(xiàng)目的省級代表性傳承人。2009年，王河灣挎鼓被列入省級
