重慶重慶非遺小吃的非遺美食“血豆腐”重慶非遺小吃，吃著麻爽爽口，本地人可愛重慶非遺小吃了大家都知道，中國的特色美食是非常多的，現(xiàn)如今在中國還有一些特色美食列為非遺美食的名單上今日小編要和大家說的那一種美食是其中的一種，重慶非遺小吃他們的名字稱為長命血。

第1點這種傳統(tǒng)的藝術難度很大的，36年才做成這樣的成就，第2點就是需要很大的耐心和努力，還有堅持才可以，第3點就是能夠成為這種文化，那么說明他的這個難度已經(jīng)達到了一個尖端的技術。

截至2021年，重慶市共有國家級非遺項目53項，包括民間文學類3項，傳統(tǒng)音樂類14項，傳統(tǒng)舞蹈類4項，傳統(tǒng)戲劇類3項，曲藝類6項，傳統(tǒng)體育游藝與雜技類1項，傳統(tǒng)美術類7項，傳統(tǒng)技藝類7項，傳統(tǒng)醫(yī)藥類4項，民俗類4項。

重慶市開州區(qū)紫水豆干作為一個地方特色美食品牌，是開州特產(chǎn)，于2015年紫水豆干成為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，多次參加區(qū)內(nèi)外各種美食節(jié)和土特產(chǎn)展覽清末民初幾代人傳承，紫水豆干已具有極高的文化價值，營養(yǎng)價值工藝。

“江津燒酒釀造技藝”最終于2011年在總結(jié)前人經(jīng)驗的基礎上，予以系統(tǒng)的整理歸納而形成，并被認定為“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”江津米花糖制作技藝簡介江津米花糖，潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，風味獨特，百年。

重慶一廠附近的非遺有川江號子石柱土家啰兒調(diào)等非遺根據(jù)查詢相關公開信息，重慶共有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)53項，其中傳統(tǒng)音樂14項，數(shù)量最多其次為傳統(tǒng)美術和傳統(tǒng)技藝，各7項還有曲藝6項，傳統(tǒng)舞蹈4項，傳統(tǒng)醫(yī)藥4項。

為了果腹，他們撿拾江邊富人丟棄的動物下水，在江邊用石頭支起爐灶，加以辣椒花椒老姜等作料，用瓦罐煮熟結(jié)果煮出來的東西味美又驅(qū)寒祛濕，吃后不僅沒有生病，反而更加身強體壯這便是現(xiàn)代重慶火鍋的雛形。

2重慶小面 重慶小面擁有特質(zhì)的調(diào)料口味，分湯面和干餾兩種，面條勁道順滑，以辣為主要基調(diào)，口感獨特，是重慶美食界的扛把子，也被中國旅游協(xié)會評定為“金牌旅游小吃”3毛血旺 以鴨血為制作主料，用花椒辣椒鋪滿。

吃羊扣，到黑溪黑溪羊扣好吃，恐怕生活在黔江的好吃狗們無人不知在武陵山區(qū)，傳統(tǒng)的扣肉一般是以豬肉為原材料，但黑溪人發(fā)明了用羊肉做扣肉，不但取得成功，而且香名遠播重慶主城黔江彭水石柱等周邊區(qū)縣的人們都。

如今，雖然扎染工藝在工業(yè)化生產(chǎn)的壓力下逐漸衰落，但重慶市政府和社會各界卻非常重視扎染文化的傳承和保護為此，不僅在扎染技術的傳遞方面做了大量的努力，還開設了相關的非遺課程，向更多人傳授這種傳統(tǒng)工藝此外，重慶扎染。

怪味胡豆吃起來香酥脆口，味道豐富，融合了麻辣咸甜等滋味，十分具有風味，還被列入了重慶非遺美食的行列當中，是一道百吃不厭的風味零嘴小食燈影牛肉絲 燈影牛肉絲歷史悠久，充滿了川渝風味麻辣中帶著甜味，甜中。

3九園包子 九園包子已經(jīng)被列為重慶“非遺”了，可見它的名氣和美味豐富的內(nèi)餡是整個包子的精華之處，蝦米火腿香菇這可是民國時期重慶“城里人”最“資格”的食肆4熨斗糕 扎眼一看有點想車輪餅雖然做法。

從小吃著長大，重慶特價三角粑是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是的，非常好吃，是重慶的特色小吃。

中華 美食 文化博大精深源遠流長，紀錄片“舌尖上的中國”展現(xiàn)了中國飲食文化的精致和源遠流長，我國非遺 美食 數(shù)不勝數(shù)，北京西安成都重慶廣州武漢等都有很多菜列入非遺，我們杭州獲選世界 美食 名城，17道杭幫菜列入非遺，杭。

重慶的三角吧，應該就和糍粑差不多吧，我是個重慶人，不過呢，我卻沒吃過山腳吧，也沒聽過這個三角瓜，我覺得不算吧。

重慶酸辣粉 酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃主原料采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒醋。

重慶火鍋 ，不屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，申請不會批準根據(jù)聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約定義非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體團體有時為個人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實踐表演表現(xiàn)形式知識體系和技能及其有關的。