簡(jiǎn)介摘取自中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字博物館，此致感謝。

第一批非遺國(guó)家名錄收取：

336 徽州三雕（婺源三雕）

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省黃山市　江西省婺源縣

　　古代徽州轄地包括今天的安徽省黃山市和江西省婺源縣。“徽州三雕”是古代徽州地區(qū)流傳的木雕、磚雕和石雕三種工藝的統(tǒng)稱，它們均為古代徽州地區(qū)明清建筑的裝飾性雕刻，具有濃厚的地方文化色彩。

　　徽州古建筑以民居、官宅、宗祠、廟宇、廊橋、牌坊為主，無論建筑部件還是家居設(shè)備都具有很強(qiáng)的地域風(fēng)格，十分注重雕刻裝飾。一般多在房子的月梁、額枋、斗拱、雀替、梁駝（俗稱元寶）、平盤頭、榫飾、鉤掛、隔扇門窗格心、裙板、絳環(huán)板、蓮花門、窗格、窗欄板、欄桿、軒頂、樓沿護(hù)板、掛絡(luò)等部位以木雕進(jìn)行裝飾，而房?jī)?nèi)陳設(shè)的家具如床、榻、椅、柜、桌、梳妝架、案幾等的上面也都有精美的木雕。磚雕主要裝飾于民居的門樓、門罩等部位；石雕則主要用作祠堂的石欄板，民居門墻的礎(chǔ)石、漏窗及石牌坊的裝飾。“徽州三雕”與建筑整體配合得極為嚴(yán)密穩(wěn)妥，其布局之工、結(jié)構(gòu)之巧、裝飾之美、營(yíng)造之精、內(nèi)涵之深，令人嘆為觀止。無論是木雕、磚雕還是石雕，都將浮雕、透雕、圓雕、線刻等多種技法并用，從中可看出漢唐以來我國(guó)建筑裝飾雕刻藝術(shù)的傳承脈絡(luò)，同時(shí)也反映出徽州文化中其他藝術(shù)門類如新安畫派、徽派版畫、徽派篆刻、徽州硯雕、墨模雕刻等藝術(shù)樣式對(duì)徽州建筑裝飾雕刻風(fēng)格的影響。

　 “徽州三雕”的制作程序因材料、工具和技法的不同而有差異。如磚雕的制作程序包括修磚、放樣、打坯、出細(xì)、打磨、修補(bǔ)等，傳統(tǒng)工具主要有木炭棒、鑿、磚刨、撬、木槌、磨石、砂布、弓鋸、棕刷、牽鉆等；木雕的制作程序包括取料、放樣、打粗坯、打中坯、打細(xì)坯、打磨、揩油上漆等環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)工具主要有小斧頭、硬木錘、鑿、雕刀、鋼絲鋸、磨石、砂布等；石雕的制作程序包括石料加工、起稿、打荒、打糙、掏挖空當(dāng)、打細(xì)等環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)工具主要有鏨子、楔、扁鏨、刻刀、錘、斧、剁斧、哈子、剁子、磨頭等。

　 “徽州三雕”的傳統(tǒng)制作技藝歷來在民間建筑與雕刻行業(yè)中廣為流傳，1979年以后，一批古建園林施工企業(yè)相繼成立，一些“三雕”老藝人被重新組織起來，并開始帶徒授藝。但由于建筑材料、工具的變化及建筑成本核算等原因，費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、費(fèi)料且刀法掌握困難的傳統(tǒng)雕刻技藝逐漸被人們排斥在應(yīng)用范圍之外，許多技藝已經(jīng)失傳。

352 界首彩陶燒制技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省界首市

　　界首彩陶燒制技藝源于唐代，是淮北手工藝的精華。1999年，淮北柳孜運(yùn)河發(fā)掘出土了大量的界首三彩陶片，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)之一。

　　界首彩陶秉承唐三彩遺風(fēng)，又吸收了剪紙、木版年畫的藝術(shù)風(fēng)格，在制陶技藝中自成流派。在胎面的制作上，界首彩陶飾以兩層化妝土，在刻畫過程中表現(xiàn)出赭、黃或赭、白兩種基本對(duì)比色；在刻畫題材上，除以生活中的花、鳥、魚、蟲為創(chuàng)作對(duì)象外，還著重吸取了傳統(tǒng)戲曲中的藝術(shù)元素，以一幕幕場(chǎng)景的形式加以表現(xiàn)，盧山義的“刀馬人”系列是其代表；在燒制方面，界首彩陶制作先除潮，然后素?zé)瑴囟纫话阍跀z氏700至800度，成品為磚紅色的刻畫陶，素?zé)罂梢杂詿赐恳院U、二氧化硅、粉土的釉料后放入陶制的匣缽內(nèi)，逐漸加大溫度，達(dá)到攝氏1000至1050度，燒兩天兩夜，成品為紅地白花的界首彩陶。

　　界首彩陶體現(xiàn)了農(nóng)民敦厚樸實(shí)的性格和大拙大巧的審美意趣，反映了中國(guó)民間藝術(shù)崇尚自然、追求和諧的審美趨向。這樣的藝術(shù)品深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎，英國(guó)維多利亞博物館就珍藏有界首三彩刻畫陶。

　　界首彩陶技藝歷史上主要分布在安徽省界首市潁河南岸的13個(gè)村，因每個(gè)村的村民都以業(yè)陶為生，并且村名均以“陶窯”為名，因此有“十三窯”之說，這些村現(xiàn)屬安徽省界首市田營(yíng)鎮(zhèn)管轄。1958年，界首在潁河北岸順河路組建技藝陶瓷廠，現(xiàn)該廠已成為彩陶的主要制作地，界首彩陶燒制技藝在這里得到傳延。但是，近幾年來，受現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品的沖擊，以傳統(tǒng)技藝生產(chǎn)的彩陶制品出現(xiàn)滯銷，市場(chǎng)蕭條，而年輕人多不愿從師學(xué)藝，因而界首彩陶燒制技藝有后繼無人之憂，有必要對(duì)其進(jìn)行保護(hù)。

389 蕪湖鐵畫鍛制技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省蕪湖市

　　蕪湖自古鐵冶業(yè)發(fā)達(dá)，有“鐵到蕪湖自成鋼”的美譽(yù)，蕪湖鐵畫制作技藝即是在此基礎(chǔ)上發(fā)展形成的。蕪湖鐵畫以錘為筆，鍛鐵為畫，鬼斧神工，氣韻天成，技藝高超。鐵畫始于清康熙年間，由蕪湖鐵工湯鵬與蕪湖畫家蕭云從相互砥礪而成，至今已有三百四十多年的歷史。據(jù)清代《蕪湖縣志》所錄《鐵畫歌?序》載：“湯天池與畫家為鄰，日窺其潑墨勢(shì)，畫師叱之。鵬發(fā)憤，因煅鐵為山水嶂，寒汀孤嶼，生趣宛然。”蕪湖鐵畫源于國(guó)畫，具有新安畫派落筆瘦勁簡(jiǎn)潔、風(fēng)格冷峭奇倔的藝術(shù)特征，純靠手工鍛打完成。它以熟鐵為原料，經(jīng)紅爐加熱后，用鍛、鉆、抬、壓、焊、銼、鑿等技法制成。蕪湖鐵畫既有國(guó)畫的神韻又具雕塑的立體美，還表現(xiàn)了鋼鐵的柔韌性和延展性，是一種獨(dú)具風(fēng)格的藝術(shù)品。 　　蕪湖鐵畫先后參加過法國(guó)巴黎世界博覽會(huì)和匈牙利布達(dá)佩斯造型藝術(shù)展，并赴日本、科威特、意大利、尼日利亞、沙特、香港等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)展出。1958年,毛澤東、劉少奇先后在安徽省博物館欣賞了蕪湖鐵畫，稱贊鐵畫藝術(shù)技藝精湛，提出要將之加以發(fā)展。 　　1959年至1960年，老藝人儲(chǔ)炎慶和幾位弟子制作了大型鐵畫《迎客松》、《梅山水庫(kù)》和鐵書法《沁園春?雪》，陳設(shè)在人民大會(huì)堂。　　 　　蕪湖鐵畫經(jīng)三百多年的承傳和發(fā)展，除制作傳統(tǒng)形式的尺幅小景、畫燈、屏風(fēng)外，還創(chuàng)出了立體鐵畫、盆景鐵畫、瓷板鐵畫和鍍金鐵畫等新品種，形成了座屏、壁畫、書法、裝飾陳設(shè)和禮品五大系列兩百多個(gè)品種，以其與眾不同的風(fēng)格和魅力在藝壇獨(dú)樹一幟。 　　但是，當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的利益驅(qū)動(dòng)不斷影響著鐵畫質(zhì)量，加上兼?zhèn)鋰?guó)畫和文學(xué)修養(yǎng)的鐵畫藝人出現(xiàn)斷代，蕪湖鐵畫面臨技藝變形、失傳的困境，亟待國(guó)家給予支持和扶助。

399 萬安羅盤制作技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省休寧縣

　　羅盤是廣泛運(yùn)用于天文、地理、軍事、航海和居屋、墓葬選址的重要儀器，是中國(guó)古代四大發(fā)明之一指南針的沿續(xù)和發(fā)展。萬安羅盤是現(xiàn)存的全國(guó)惟一以傳統(tǒng)技藝手工制作的羅盤，產(chǎn)地在今天的安徽省休寧縣萬安鎮(zhèn)萬安老街。

　　萬安羅盤制作業(yè)至遲興起于元末，在明代得到發(fā)展，清代中葉進(jìn)入鼎盛時(shí)期，清末一度衰敗，民國(guó)初年重振輝煌并延續(xù)至20世紀(jì)60年代初，停頓近20年后，1982年又恢復(fù)生產(chǎn)。

　　萬安羅盤繼承了中國(guó)傳統(tǒng)的羅盤制作技藝，在長(zhǎng)期生產(chǎn)過程中形成了自己的特點(diǎn)，對(duì)技藝流程和技藝手法有嚴(yán)格的要求。制成一具羅盤，一般要經(jīng)過6道工序，首先要精選特等木料“虎骨樹”（學(xué)名重陽木），鋸成羅盤毛坯，然后將毛坯車圓磨光并挖好裝磁針的圓孔，隨后在上面畫格和書寫盤面，接著熬煉桐油并往羅盤上上油。安裝磁針是最后也是最關(guān)鍵的工序，由店主在密室內(nèi)單獨(dú)操作，其工作包括磁化鋼針、測(cè)定磁針重心、裝針等。

　　萬安羅盤按盤式可分三合盤、三元盤和綜合盤三種，按直徑分約有11種規(guī)格。萬安所產(chǎn)羅盤設(shè)計(jì)獨(dú)特、選材考究、制作精良、品種齊全，被奉為羅盤正宗，享有“徽羅”、“徽盤”的美譽(yù)。1915年，萬安羅盤和日晷曾在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上展出，獲得金獎(jiǎng)。

　　萬安羅盤承載著中國(guó)古代天文學(xué)、地理學(xué)、環(huán)境學(xué)、哲學(xué)、易學(xué)、建筑學(xué)等方面的文化信息，傳承著磁性指南技術(shù)及相關(guān)技藝，為研究中國(guó)古代科技史、社會(huì)史、人居環(huán)境及古徽州的歷史文化提供了寶貴資料。

　　但是，在現(xiàn)代社會(huì)中，萬安羅盤的實(shí)用功能逐步退化，市場(chǎng)需求萎縮，老藝人先后離世，后繼傳人缺乏，羅盤制作技藝瀕于消亡，亟待保護(hù)利用。

415 宣紙制作技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省涇縣

　　造紙術(shù)為中國(guó)古代四大發(fā)明之一，宣紙是傳統(tǒng)手工紙品最杰出的代表，居文房四寶之首，迄今已有一千五百多年的歷史。

　　宣紙產(chǎn)地在安徽涇縣，這里氣候溫和，雨量充沛，特殊的喀斯特山地適合青檀樹的生長(zhǎng)，沖積平原則適宜生產(chǎn)長(zhǎng)桿水稻，青檀樹和水稻桿均為宣紙制造提供了優(yōu)質(zhì)的原料。涇縣境內(nèi)有多條河流，尤其是烏溪上游的兩條支流，一條屬淡堿性，適合原料加工；一條屬淡酸性，適合成紙用水。

　　宣紙以青檀皮為主料，按比例配入沙田稻草漿，整個(gè)生產(chǎn)過程由一百四十多道工序組成。造出的宣紙品種繁多，在生產(chǎn)過程中又不斷創(chuàng)新，1949年后成功制出了“丈二”、“二丈”等新品。

　　宣紙質(zhì)地純白細(xì)密，紋理清晰，綿軟堅(jiān)韌，百折不損，光而不滑，吸水潤(rùn)墨，宜書宜畫，防腐防蛀，故有“紙壽千年”、“紙中之王”的美稱。郭沫若參觀涇縣宣紙廠時(shí)題詞說：“宣紙是中國(guó)勞動(dòng)人民所發(fā)明的藝術(shù)創(chuàng)造，中國(guó)的書法和繪畫離了它便無從表達(dá)藝術(shù)的妙味。”宣紙的手工制作和紙質(zhì)特點(diǎn)體現(xiàn)了傳統(tǒng)技藝的長(zhǎng)處，這一技藝至今尚不能用機(jī)制代替。

　　自唐代以來，宣紙一直為中國(guó)人民所愛好，其生產(chǎn)至清代臻于鼎盛，出現(xiàn)了王六吉、汪同和等著名品牌，在國(guó)內(nèi)外屢得大獎(jiǎng)。現(xiàn)宣紙集團(tuán)公司所制紅星牌宣紙為中國(guó)馳名商標(biāo)，由技術(shù)監(jiān)督部門給予原產(chǎn)地保護(hù)品牌，遠(yuǎn)銷日本等國(guó)。

　　但是，宣紙生產(chǎn)原料——青檀皮、長(zhǎng)桿水稻的采集、種植經(jīng)濟(jì)效益差，原材料出現(xiàn)嚴(yán)重危機(jī)；同時(shí)由于某些廠家不良經(jīng)營(yíng)行為的影響，偽劣產(chǎn)品損害了宣紙的聲譽(yù)，市場(chǎng)幾近混亂；宣紙制作技藝的傳承令人擔(dān)憂。

423 徽墨制作技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省績(jī)溪縣、歙縣、黃山市屯溪區(qū)

　　墨的發(fā)明是我國(guó)先民對(duì)中國(guó)文化乃至世界文明的一項(xiàng)重大貢獻(xiàn)。徽墨是我國(guó)制墨技藝中的一朵奇葩，它特征鮮明、技藝獨(dú)特、流派品種繁多、科技內(nèi)涵豐富，在中國(guó)制墨史上占有重要地位。用傳統(tǒng)技藝制作的徽墨精品具有多方面的優(yōu)點(diǎn)，有的“其堅(jiān)如玉，其紋如犀，寫數(shù)十幅不耗一二分也”，有的“香徹肌骨，磨研至盡而香不衰”，有的“取松煙，擇良膠，對(duì)以杵力……滓不留硯”，有的“堅(jiān)如石，紋如犀，黑如漆，一螺值萬錢”，有的“光可以鑒，鋒可以截，比德于玉，縝密而栗。其雕鏤之工，裝式之巧，無不備美”。

　　從現(xiàn)有史料來看，徽墨生產(chǎn)可追溯到唐代末期，歷宋元明清而臻于鼎盛。在清代四大制墨名家中，績(jī)溪縣就有汪近圣和胡開文兩位，清末民初著名的墨模木雕藝人胡國(guó)賓也是績(jī)溪縣上莊人。他們是清代與民國(guó)時(shí)期徽墨制作技藝傳人的代表，其后代至今仍在當(dāng)?shù)貍鞒谢漳谱骷妓嚨木琛?/p>

　　徽墨制作技藝復(fù)雜，不同流派有自己特有的絕技且秘不外傳，一派中針對(duì)不同的制墨原料，也會(huì)采用不同的生產(chǎn)工藝。如桐油、胡麻油、生漆均有獨(dú)特的煉制、點(diǎn)煙、冷卻、收集、貯藏方法，松煙窯的建造模式、燒火及松枝添加時(shí)間與數(shù)量、收煙及選膠、熬膠、配料和劑等也各有秘訣。如此制出的徽墨具有拈來輕、磨來清、嗅來馨、堅(jiān)如玉、研無聲、一點(diǎn)如漆、萬載存真的特點(diǎn)。

　　但是，由于原料不足和工匠后繼乏人，徽墨生產(chǎn)前景堪憂，相關(guān)的制作技藝也有失傳的危險(xiǎn)，急需搶救、保護(hù)。

424 歙硯制作技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省歙縣 　　　　　　　　江西省婺源縣

　　歙硯為中國(guó)四大名硯之一，其主要制作地和成名地在古徽州歙縣，故稱歙硯。江西省婺源縣原屬徽州，所產(chǎn)亦稱歙硯。漢、晉時(shí)期已有歙硯問世，至唐代名聲日盛。開元以后，龍尾硯石被發(fā)現(xiàn)，歙硯更為世所珍重。南唐后主李煜視歙硯為“天下冠”，在歙州設(shè)置了“硯務(wù)”，擢硯工李少微為“硯務(wù)官”，歙硯的身價(jià)從此扶搖直上。宋代歙硯發(fā)展很快，品種增多，精硯不斷涌現(xiàn)，其名色之多、質(zhì)地之細(xì)、雕鏤之工，為諸硯之冠。從元末至清初未見有官方開采歙石的記載，歙硯制作只是維持殘局。中華人民共和國(guó)成立后，歙硯生產(chǎn)一度得到發(fā)展，金星歙硯重新問世。改革開放后，歙縣和婺源縣先后成立了歙硯廠、工藝廠、文房四寶公司等，從硯石開采、產(chǎn)品制作到裝潢工種齊全，還挖掘了“豆斑”、“綠刷絲”、“歙紅”、“紫云”等新品種。上世紀(jì)80年代中期后，歙硯進(jìn)入全國(guó)制硯行業(yè)前列，并以優(yōu)良品質(zhì)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、出口創(chuàng)匯金獎(jiǎng)和有關(guān)部門授予的“國(guó)之寶”證書。

　　歙硯的制作技藝以雕刻為中心，由選石、構(gòu)思、定型、圖案設(shè)計(jì)、雕刻、打磨、配制硯盒等多道工序構(gòu)成，按石材紋理分為羅紋、眉紋、金星、金暈、魚子五大類一百多個(gè)品種。硯材紋理細(xì)密，兼具堅(jiān)、潤(rùn)之質(zhì)，有澀不留筆、滑不拒墨的特點(diǎn)，被譽(yù)為“石冠群山”、“硯國(guó)名珠”。

　　目前，歙硯硯石原料奇缺，傳統(tǒng)工藝后繼乏人，急需加大保護(hù)力度。

第二批非遺國(guó)家名錄收取：

870 盆景技藝·徽派盆景技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省歙縣

徽派盆景是中國(guó)盆景的主要流派之一，它始于南宋，盛于明清，發(fā)展至今已有一千多年的歷史，因發(fā)源并主要流傳于地屬古徽州的安徽歙縣賣花漁村而得名。徽州盆景技藝主要通過修剪、蟠扎、構(gòu)圖等藝術(shù)處理手段將當(dāng)?shù)靥赜械闹参铩⑸绞炔牧喜贾糜谂璋恢校蛊涑尸F(xiàn)出或蒼古或自然或剛勁或幽雅的風(fēng)格特點(diǎn)。制成的徽派盆景主次分明，虛實(shí)相生，疏密得當(dāng)，動(dòng)靜相映，露中有藏，剛?cè)嵯酀?jì)，枯榮對(duì)比，巧拙互用，達(dá)到了形神兼?zhèn)涞某潭龋浞煮w現(xiàn)出徽州文化的博大精深和當(dāng)?shù)孛癖姷穆斆鞑胖恰?/p>

徽州盆景技藝巧用“咫尺千里，縮龍成寸，小中見大，雖假猶真”的藝術(shù)手法，制成的盆景極少雷同。這些作品或鐵桿虬枝、古樸蒼勁，或盤根錯(cuò)節(jié)、勢(shì)若蟠龍，或懸空倒掛、如龍?zhí)胶＃蛲ねび窳ⅰ⒕屯Π危蝈e(cuò)落有致、枝托粗壯，將枯木的神韻展現(xiàn)得自然完足。也有些作品樹干蒼勁，樹冠秀茂稠密，呈朵云層疊之狀，風(fēng)神秀朗，春意盎然，頗具“平步青云”的意趣。游龍式梅花樁是徽州盆景的代表作，它俗稱“徽梅”，以整齊、對(duì)稱和莊嚴(yán)為主要特點(diǎn)，長(zhǎng)期馳名海內(nèi)，為徽派盆景技藝贏得了巨大聲譽(yù)。

910 漆器髹飾技藝·徽州漆器髹飾技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省黃山市屯溪區(qū)

徽州漆器早期主要產(chǎn)于安徽省歙縣、巖寺（現(xiàn)徽州地區(qū)）等地，距今已有一千多年的歷史。其中的螺甸漆器至宋代已相當(dāng)成熟，被譽(yù)為“宋嵌”。菠蘿漆產(chǎn)品在南宋曾被用作貢器。明清兩代，漆器工藝空前發(fā)展，雕漆、漆畫、金漆、雕填、戧金、螺甸、百寶鑲嵌等爭(zhēng)奇斗艷，蔚為大觀。明代徽州漆工黃成總結(jié)漆器制作經(jīng)驗(yàn)，著成《髹飾錄》一書，這是中國(guó)古代唯一流傳至今的漆工專著。此書還通過文化交流遠(yuǎn)傳日本，對(duì)日本的民間手工藝生產(chǎn)產(chǎn)生了一定影響。

徽州漆器使用的主要原材料有生漆（植物漆）、桐油、木材、麻布、貝殼、各種天然色彩的玉石、金粉、金箔及牛骨、瓦灰、棉紙、豬血等。徽州漆器髹飾技藝與中國(guó)傳統(tǒng)漆器工藝一脈相承，都是將各地出產(chǎn)的天然彩石、貝殼、牛骨、蛋殼、珍珠等用鋸割、雕刻、開紋的方法鑲嵌在漆版上。用彩漆在漆器底色上描繪圖案，可形成彩繪漆器；將貝殼鑲嵌在漆版上，經(jīng)過打磨而使之與漆版一樣平整，可形成平磨螺甸漆器。

1959年，屯溪工藝廠數(shù)位老漆工赴首都為人民大會(huì)堂安徽廳制作漆畫屏風(fēng)《百子圖》。1978年，徽州漆器工人又研究復(fù)制出久已失傳的漆砂硯。徽州生產(chǎn)的菠蘿漆砂硯、彩石鑲嵌屏風(fēng)等先后獲得國(guó)家輕工業(yè)部“百花獎(jiǎng)”。

隨著現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷，漆器產(chǎn)品銷路銳減。另外，漆器髹飾技藝復(fù)雜，學(xué)藝時(shí)間長(zhǎng)，勞動(dòng)條件艱苦，現(xiàn)在愿意從事這一行業(yè)的人不多。在此情況下，徽州漆器髹飾技藝后繼乏人現(xiàn)象嚴(yán)重，亟待保護(hù)。

912 紙箋加工技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省巢湖市

精制紙箋加工技藝是傳統(tǒng)造紙工藝技術(shù)的延伸與發(fā)展，它主要是對(duì)紙張進(jìn)行再加工，以使紙的質(zhì)地更優(yōu)異，外觀更精美，文化內(nèi)涵更豐富。

我國(guó)紙箋加工技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在東漢即已出現(xiàn)了砑光、防蛀和染色技藝。魏晉南北朝時(shí)期的施膠、施粉及唐代的蠟箋、粉蠟箋、泥金箋、冷金箋等紙箋加工技藝精巧而細(xì)致，為宋、元、明、清各代紙箋加工技藝的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在歷史上，南唐的澄心堂紙及明代的宣德紙制造工藝名動(dòng)一時(shí)，對(duì)后世紙箋加工技藝的革新與發(fā)展有著重要影響。清代中期，安徽涇縣宣紙逐步取代宣德紙，其時(shí)紙箋的加工技藝也達(dá)于鼎盛。清代后期至民國(guó)年間，紙箋行業(yè)和加工工藝漸趨消亡。新中國(guó)成立時(shí)，歷史上留傳下來的紙箋加工工藝已處于絕滅的邊緣。改革開放后，安徽省巢湖市掇英軒文房用品廠致力于這一古老技藝的研究，恢復(fù)了一些失傳百年的名品，如手繪描金粉蠟箋、造金銀印花箋、朱砂箋、羊腦箋等。但恢復(fù)后的紙箋加工工藝如何保護(hù)傳承，仍是一大難題。保護(hù)和發(fā)展我國(guó)傳統(tǒng)精制紙箋技藝，對(duì)于豐富人民物質(zhì)文化生活，繁榮文化市場(chǎng)，促進(jìn)書畫藝術(shù)市場(chǎng)的發(fā)展具有較大的現(xiàn)實(shí)意義。

913 宣筆制作技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省宣城市

宣筆是毛筆的一種，因產(chǎn)于宣州而得名，它以獨(dú)特的制作工藝和性能在當(dāng)代中國(guó)毛筆中占有重要的地位。

宣筆的原產(chǎn)地宣州地處皖南山區(qū)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的野兔毛是制作宣筆的主要原料。唐代宣州以野兔紫毫制作毛筆，天寶二年（743）被列為貢品，宣州由此成為全國(guó)的制筆中心，名聞四海。宋代，宣筆制作技藝日臻完善，名工輩出，聲譽(yù)日隆，制筆名家諸葛氏創(chuàng)制的無心散卓筆質(zhì)量上乘，為世所重。宋末元初，戰(zhàn)亂頻仍，宣筆生產(chǎn)日漸式微，部分宣筆技工逃難到徽州及江浙等地，導(dǎo)致浙江湖筆迅速崛起。明清時(shí)期，宣筆技藝再度興盛。新中國(guó)成立之后，宣州地方政府積極組織宣筆生產(chǎn)，“三兔”、“三毛”等品牌的宣筆先后榮獲省、部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，還獲得過金獎(jiǎng)。宣筆生產(chǎn)對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了很好的促進(jìn)作用。

文房四寶之一的宣筆，筆毫軟硬適宜，書寫流利，不僅具有獨(dú)特的歷史文化價(jià)值，而且制作考究，具有顯著的工藝價(jià)值。

931 綠茶制作技藝·黃山毛峰

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省黃山市徽州區(qū)

　　安徽省黃山自古以來就是名優(yōu)茶的生產(chǎn)基地。黃山毛峰至今已有一百多年的歷史。優(yōu)良的自然品質(zhì)和精湛的手工制作技藝使之逐步成為烘青茶中的佼佼者，對(duì)其后烘青類綠茶的研制產(chǎn)生了極大的影響。

　　清代光緒元年（1875），徽州漕溪人謝正安在當(dāng)?shù)貏?chuàng)辦“謝裕大茶行”。他憑著多年種、采、制茶的經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)家人于清明前后摘取肥壯的嫩茶芽葉，以“下鍋炒（殺青）、輕滾轉(zhuǎn)（揉捻）、焙生坯（毛火）、蓋上圓簸復(fù)老烘（足火）”等一套技藝精心加工，制成形似雀嘴、湯色清澈、味道沁人心脾的新茶葉。

　　由于該茶“白毫披身，芽尖似峰”，故取名“毛峰”。毛峰茶葉運(yùn)到上海，即受到當(dāng)時(shí)在華的英國(guó)茶商的稱贊，不僅名揚(yáng)上海，而且出口英國(guó)，馳譽(yù)歐洲。后來，毛峰種植擴(kuò)展到整個(gè)黃山南北麓，出產(chǎn)的茶葉相應(yīng)改名為“黃山毛峰”。1955年，黃山毛峰被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一，1982年獲商業(yè)部“名茶”稱號(hào)，1986年被外交部選定為禮品茶。改革開放以來，謝正安的玄孫繼承祖業(yè)，1993年在黃山毛峰發(fā)源地漕溪建立漕溪茶廠，1995年注冊(cè)“漕溪”商標(biāo)，2002年獲得原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)認(rèn)證。漕溪茶廠出品的毛峰茶在國(guó)內(nèi)外茶葉博覽會(huì)上屢獲金獎(jiǎng)，譽(yù)滿海內(nèi)外。

931 綠茶制作技藝·太平猴魁

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省黃山市黃山區(qū)

　　安徽省黃山市黃山區(qū)氣候溫和，雨量充沛，每年有兩百多個(gè)霧天，極適宜茶樹生長(zhǎng)。全區(qū)茶園面積達(dá)三千四百多公頃，年產(chǎn)茶千余噸，其中名優(yōu)茶占80 % 以上。

　　黃山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，早在一千多年前的唐代天寶年間，這里就有茶葉生產(chǎn)的記載。當(dāng)時(shí)這里名為太平縣，故所產(chǎn)的茶稱為“太平茶”。太平縣居民多以產(chǎn)茶為業(yè)，當(dāng)?shù)貙ⅰ敖ú柰ひ岳腥恕币暈樾猩品e德之舉，長(zhǎng)期踐行，相沿成風(fēng)。

　　太平猴魁茶創(chuàng)制于清代光緒二十六年（1900），當(dāng)時(shí)太平茶在長(zhǎng)江一帶極為流行，有茶商請(qǐng)茶農(nóng)將尖茶中枝頭整齊的芽葉單獨(dú)揀出，高價(jià)銷售，獲得重利。家住猴崗的茶農(nóng)王魁成受到啟發(fā)，認(rèn)為與其成茶后再挑選，不如從采鮮葉開始就精挑細(xì)制，于是在高山茶園內(nèi)專門選摘壯挺的一芽二葉，精心制作成茶。由此太平縣猴坑、猴崗一帶所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)為尖茶之魁，而茶葉制作技藝首創(chuàng)者又名“魁成”，因而以“太平猴魁”命名。

　　太平猴魁以優(yōu)良的品質(zhì)在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名，1912年獲農(nóng)工商展示會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1915年獲“巴拿馬—太平洋國(guó)際博覽會(huì)”金獎(jiǎng)，1955年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一，2004年后在國(guó)內(nèi)外茶葉博覽會(huì)上屢膺殊榮，并成為國(guó)家禮品茶。

931 綠茶制作技藝·六安瓜片

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省六安市裕安區(qū)

　　安徽省六安市的六安瓜片茶源于六安茶。早在明代，徐光啟的《農(nóng)政全書》即指出：“六安州之片茶，為茶之品。”清代，六安瓜片被列為貢品，制作達(dá)于鼎盛。當(dāng)時(shí)此茶的生產(chǎn)制作主要集中在六安麻埠街一帶。

　　新中國(guó)成立后，周恩來總理等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)六安瓜片贊賞有加。1971年7月，美國(guó)國(guó)務(wù)卿基辛格首次訪華，中國(guó)政府即將六安瓜片作為國(guó)禮饋贈(zèng)給他。現(xiàn)在六安瓜片仍在繼續(xù)生產(chǎn)，其產(chǎn)區(qū)主要集中在六安市裕安區(qū)獨(dú)山、黃澗河、同心寺、龍門沖、迎將沖、紅石埂等地。

932 紅茶制作技藝（祁門紅茶制作技藝）

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省祁門縣

祁門紅茶簡(jiǎn)稱“祁紅”，是中國(guó)十大名茶中唯一的紅茶，因產(chǎn)于安徽省祁門縣而得名。祁門產(chǎn)茶歷史悠久，可遠(yuǎn)溯至南北朝時(shí)期。清代光緒二年（1876），祁門紅茶創(chuàng)制成功，一經(jīng)問世，即以其超凡出眾的品質(zhì)蜚聲中外。1915年，祁紅參加“巴拿馬—太平洋國(guó)際博覽會(huì)”，榮獲金獎(jiǎng)。1987年，祁紅榮獲“第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選大會(huì)”金獎(jiǎng)，祁門也被國(guó)家有關(guān)部門命名為“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”。

傳統(tǒng)的祁門紅茶全系手工制作，其質(zhì)量取決于制作工夫，因此祁紅又有“祁門工夫”之稱。祁紅制作技藝分為初制和精制兩大部分，其中初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，精制包括篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序。制成的祁紅色澤烏潤(rùn)，條索緊細(xì)，鋒尖秀麗，沖泡時(shí)湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。祁紅最具魅力的是其香氣，國(guó)內(nèi)外茶師稱之為“砂糖香”或“蘋果香”，其中又蘊(yùn)藏有蘭花香，芳馥持久，有“祁門香”之譽(yù)，祁紅也因此而名列世界高香紅茶之首。

近年來，由于受國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)行情的影響，祁門紅茶銷路不暢，傳統(tǒng)手工制作技藝也后繼乏人。為此，祁門縣委、縣政府專門制定發(fā)展規(guī)劃，采取了多種有效措施，努力促進(jìn)祁紅生產(chǎn)，以期振興和弘揚(yáng)傳統(tǒng)的祁門紅茶制作技藝。

961 徽派傳統(tǒng)民居營(yíng)造技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省黃山市

徽州民居是中國(guó)傳統(tǒng)建筑藝術(shù)的主要類型，其傳統(tǒng)營(yíng)造技藝具有重要的歷史和文化價(jià)值。徽州傳統(tǒng)民居營(yíng)造技藝是徽州文化的典型表現(xiàn)，它在安徽省徽州地區(qū)世代相傳，顯示出濃厚的地方特色，同時(shí)具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值。

徽州傳統(tǒng)民居營(yíng)造技藝歷史悠久，最早可追溯到秦漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)在營(yíng)造中主要采用穿斗式的結(jié)構(gòu)方式。發(fā)展到宋代，穿斗式與抬梁式融于一體，營(yíng)造技藝有了較大的提高。明代徽州民居出現(xiàn)了內(nèi)設(shè)天井的平面布局和三間五架的建筑形式，且基本形成固定程式。徽州民居營(yíng)造技藝由此趨于穩(wěn)定，以口傳心授的方式在師徒間代代相承。

徽州建筑工匠借助鋸、鑿、尺、刀、板、錘、鏟等各式工具在傳統(tǒng)民居營(yíng)造過程中各顯身手，彼此協(xié)作。各行工匠均有明確的分工，如鐵、窯兩行工匠為房屋營(yíng)造提供建筑材料，磚、木、石三行工匠相互配合，具體負(fù)責(zé)施工建造等。徽州木雕、磚雕、石雕是徽州古建筑中的精華部分，彩畫藝術(shù)也在建筑中得到了很好的應(yīng)用，為傳統(tǒng)徽州民居增添了無限的光彩。

315 剪紙·阜陽剪紙

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省阜陽市

阜陽位于安徽省西北部的淮河中游地帶，歷史上，阜陽農(nóng)村婦女大都有剪紙的手藝且世代傳承不絕。阜陽剪紙制作工具簡(jiǎn)單，一把剪刀或刻刀，再加上各類彩紙即已足夠。由于人們生活愛好和藝術(shù)情趣的不同，阜陽剪紙形成了多樣的藝術(shù)風(fēng)格，奇境迭出，異彩紛呈，其制作中既普遍采用單色、彩色、拼貼等形式，又大量應(yīng)用剪、刻、撕等手法。阜陽剪紙從總體上呈現(xiàn)出粗獷、樸實(shí)、醇厚的風(fēng)格特點(diǎn)，它既有南方剪紙的纖巧秀美，又有北方剪紙的稚拙渾厚，達(dá)到了巧與拙、靜與動(dòng)、虛與實(shí)的和諧統(tǒng)一，具有很高的藝術(shù)價(jià)值。

阜陽剪紙是皖西北勞動(dòng)人民自?shī)首詷返囊环N民間藝術(shù)，千百年來一直與當(dāng)?shù)氐墓?jié)日禮儀、服飾紋樣、門窗裝飾、雕刻刺繡等緊密聯(lián)系在一起。它抒發(fā)了廣大勞動(dòng)人民喜怒愛憎的心理情緒，寄托著他們美好的理想和愿望。

目前，阜陽剪紙藝人老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，傳承形勢(shì)十分嚴(yán)峻，急需搶救保護(hù)。

324 挑花·望江挑花

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省望江縣

安徽省望江縣流行的挑花工藝是在漁耕并存的農(nóng)業(yè)社會(huì)環(huán)境中由祭祀供品發(fā)展轉(zhuǎn)化而來的，它源于唐代，最早時(shí)人們用毛發(fā)和麻布為材料挑制敬神的敬褡，以后逐步發(fā)展成為日常家居的點(diǎn)綴。早期的望江挑花主要用于女性頭巾、衣、褲、圍裙及小兒襁褓、圍兜、抱裙、鞋帽的裝飾，后應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大，亦取以裝飾男性的汗巾、腰帶、車辮、褡褳等器物及帳檐、桌圍等室內(nèi)器具。發(fā)展至今，望江挑花已成為當(dāng)代家居用品如沙發(fā)靠墊、扶手、窗簾、壁掛、地毯等的重要組成部分。

望江挑花具有針法獨(dú)特、做工精細(xì)、技藝含量高、難以仿冒復(fù)制的特點(diǎn)。它構(gòu)圖優(yōu)美，變化有序，色彩對(duì)比強(qiáng)烈，正反相映成趣，極富觀賞價(jià)值。望江挑花流布范圍較小，受外地文化影響極少，始終保持著古樸、典雅的面貌，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息，為安徽西南部地域文化的研究提供了生動(dòng)的材料。

20世紀(jì)60年代以來，望江挑花聲名大振，有大量作品為業(yè)內(nèi)人士所收藏。70年代后期，望江挑花作品三次被選作人民大會(huì)堂安徽廳的沙發(fā)裝飾，且在博覽會(huì)、展銷會(huì)上獲獎(jiǎng)。目前望江挑花的發(fā)展陷入困境，20世紀(jì)50年代以前培養(yǎng)出的挑花能手至今健在的都已是高齡老人，當(dāng)?shù)嘏嗄隉嶂杂谕獬鰟?wù)工，極少有人愿意學(xué)習(xí)繼承這一優(yōu)秀民間藝術(shù)，望江挑花前景堪憂，亟待保護(hù)。

350 竹編·舒席

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省舒城縣

安徽省舒城縣地處江淮之間，屬北亞熱帶濕潤(rùn)氣候，境內(nèi)多沙質(zhì)土壤，適宜竹類生長(zhǎng)。舒城民間自古就有編織竹席的傳統(tǒng)技藝，久負(fù)盛名的舒席即產(chǎn)生于此。

舒席歷史悠久，舒城境內(nèi)的戰(zhàn)國(guó)墓葬中就有竹席的痕跡，西漢墓葬中曾出土過完整的竹席，其紋理及工藝與后世的舒席基本相同。明代天順年間，舒席作為貢品送至京城，深為皇帝所贊許，由此贏得“龍舒貢席”的美名。

舒席以水竹為原料，使用小葉水竹編制尤佳。從選料到成席前后需經(jīng)過裁料、開竹、破條、切頭、劃條、起黃、勻撕、蒸煮、染色、刮篾、繪圖、制樣、編織、收邊、檢驗(yàn)15道工序。制成的舒席色澤鮮艷，柔軟光滑，篾紋細(xì)致，折卷不斷，攜帶方便。夏日使用它可收涼爽消汗之功，且不腐不蛀，經(jīng)久耐用，實(shí)用價(jià)值極高。

舒席的傳統(tǒng)產(chǎn)品以睡席為主，現(xiàn)代又開發(fā)出榻榻米席、枕席、童席、座墊席、沙發(fā)套席、人物字畫席、壁畫席、茶幾墊席等新品種。它不僅是一種實(shí)用的夏令佳品，而且還是一種典雅的手工藝品，古今字畫均能編織入席，畫面自然優(yōu)美，令人嘆為觀止。現(xiàn)在舒席產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷東南亞等國(guó)家和地區(qū)，深受海內(nèi)外人士的喜愛。

由于舒席生產(chǎn)技術(shù)難度大，學(xué)藝周期長(zhǎng)，故年輕人不愿學(xué)習(xí)繼承。目前舒城的編織技工年事漸高，舒席生產(chǎn)后繼乏人，迫切希望有關(guān)方面采取有效措施，保證這一優(yōu)秀民間工藝的順利傳承。

420 桑皮紙制作技藝

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省潛山縣、岳西縣

據(jù)《潛山縣志》記載，早在漢代，安徽潛山縣就生產(chǎn)桑皮紙，迄今已有一千七百多年的歷史。因這種紙起源于漢代，又稱“漢皮紙”。桑皮紙有大漢、中漢、小漢三種規(guī)格，全為手工生產(chǎn)，整個(gè)工藝流程由選料、蒸煮、揀皮、制漿、簾撈、焙烤等環(huán)節(jié)組成。成品紙質(zhì)柔軟、拉力強(qiáng)、不斷裂、不褪色、防蛀、無毒性、吸水力強(qiáng)，主要用于書畫、裱褙、典籍修復(fù)、包裝、制傘等方面。目前潛山縣官莊鎮(zhèn)和岳西縣毛尖山鄉(xiāng)生產(chǎn)的桑皮紙質(zhì)量?jī)?yōu)秀，經(jīng)中國(guó)紙張研究所檢測(cè)，已基本達(dá)到清代乾隆時(shí)期的工藝水平。2004—2005年故宮大修時(shí)，潛山、岳西兩縣手工制作的桑皮紙作為特選材料在工程中得到廣泛應(yīng)用。

桑皮紙制作是一門古老的手工技藝，具有較高的工藝和歷史文化價(jià)值，經(jīng)世代相傳，縝密改良，精心保護(hù)，至今仍在不斷傳承完善。潛山縣和岳西縣已制訂保護(hù)規(guī)劃，準(zhǔn)備進(jìn)一步采取具體措施，保護(hù)、傳承好這項(xiàng)古老的手工技藝。

第三批非遺國(guó)家名錄收取：

831 柳編·黃崗柳編

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省阜南縣

黃崗柳編分布于安徽省阜南縣黃崗鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要副業(yè)，民間流傳的俗語中亦有“編筐打簍，養(yǎng)家糊口”的說法。

黃崗及其周邊地區(qū)河湖灘涂密布，杞柳喜濕易于生長(zhǎng)，史載“淮蒙盛產(chǎn)水荊（即杞柳），采伐加工，潔白如玉，堅(jiān)韌如藤”（明正德《潁州志》）。清代初年，民間編織的柳箱、筐、籃、升、斗、簸箕、笸籮等產(chǎn)品樣式大方，結(jié)實(shí)耐用，曾運(yùn)往蘇、浙等地商埠銷售。近代以來，黃崗每逢農(nóng)歷三月二十八日都要舉辦廟會(huì)，廟會(huì)上柳編原材料和產(chǎn)品的交易繁榮，是遠(yuǎn)近聞名的柳編產(chǎn)品集散地。20世紀(jì)50年代以來，當(dāng)?shù)孛磕甓家匍_“黃崗柳編物資交流會(huì)”，促進(jìn)了柳編工藝的發(fā)展。

黃崗柳編制品為手工編織而成，制作工藝流程復(fù)雜，從上經(jīng)、盤底到收口、拿沿，基本上是一氣呵成，即便是用途特殊的梁棍、模具也都是編織而成。編織的產(chǎn)品有盛放面包、水果、糖食的各種盤子，存放圖書報(bào)刊的書架，插放鮮花的花瓶、花架，廣泛用于生活的各個(gè)方面。既有潔白無瑕的光條編，又有色彩絢麗的色編，做工精細(xì)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，形體圓潤(rùn)，結(jié)實(shí)耐用。

831 柳編·霍邱柳編

申報(bào)地區(qū)或單位：安徽省霍邱縣

霍邱柳編主要分布于安徽省霍邱縣臨淮崗鄉(xiāng)、臨水鎮(zhèn)、周集鎮(zhèn)、城西湖鄉(xiāng)、宋店鄉(xiāng)、新店鎮(zhèn)等地，是當(dāng)?shù)厝罕娛来喑械拿耖g藝術(shù)。霍邱縣地處大別山北麓，淮河南岸，淮河大堤內(nèi)外有多處灘灣湖洼地，生長(zhǎng)著不懼旱澇、取之不盡的杞柳以及蘆葦、荻材等作物，是編制各種工藝品的主要原料。

據(jù)《霍邱縣志》記載，當(dāng)?shù)亓幑に嚻鹪春茉纾鄠髌鹪从谥艹矫鳌⑶鍟r(shí)已是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要副業(yè)，柳編產(chǎn)品曾經(jīng)遠(yuǎn)銷江、浙、滬等省市，并出口到海外。在霍邱民間流傳的順口溜“編來新房、編來新娘、編來小康、編來幸福”，真實(shí)地反映了杞柳編織為沿淮群眾帶來的實(shí)惠。

柳編加工需要較高的工藝技巧，制作時(shí)要經(jīng)過泡、剪、下料、打底、擰編、順編以及收口、安裝等數(shù)道工序，產(chǎn)品的樣式有笆斗、糞筐、抬籃、簸箕、包裝箱、提籃、掛籃、洗衣籃、帽籃、靠背椅、茶幾等百余個(gè)品種。如今，柳編工藝由傳統(tǒng)的單色編發(fā)展到精編、細(xì)編、透花編、套色編、染色編以及混合編（柳竹混、柳麻混、柳木混、柳草木混）等幾十種編織手法，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上逐步形成了獨(dú)樹一幟的柳編工藝技術(shù)。