寧溪糟燒釀制技藝入選浙江省非遺
在浙江臺(tái)州黃巖西部的寧溪鎮(zhèn)，糟燒是一種傳統(tǒng)的釀酒技藝，以黃酒壓榨后的酒糟為原料，經(jīng)過二次發(fā)酵而成的糟燒白酒，口感醇厚，糟香濃郁，是臺(tái)州當(dāng)?shù)孛?，被譽(yù)為“臺(tái)州茅臺(tái)”。日前，寧溪傳統(tǒng)糟燒釀制技藝入選第六批浙江省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目，讓這股藏在“巷子里”的酒香飄出了山區(qū)。
圖說：寧溪金山陵酒廠內(nèi)的糟燒設(shè)備。李銘珅 攝
寧溪鎮(zhèn)有著1100多年的歷史。寧溪傳統(tǒng)糟燒釀制技藝是寧溪人民長(zhǎng)期的智慧結(jié)晶，它蘊(yùn)涵著豐富的民間生產(chǎn)技藝和科學(xué)技術(shù)基因，有著其他酒類生產(chǎn)難以比擬的優(yōu)點(diǎn)，是一份極其寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
寧溪傳統(tǒng)糟燒釀制技藝是寧溪特有的釀酒方式，糟是原料，燒則是一種釀造工藝。寧溪糟燒以黃酒壓榨后的糟為原料，加入精選的優(yōu)質(zhì)大米、小麥，再經(jīng)二次厭氧發(fā)酵，蒸餾形成了寧溪特有的糟燒白酒。其酒體晶瑩透亮、糟香濃郁和諧，口味醇厚柔順、芳香怡人，飲后回味綿長(zhǎng)、口齒流香。
據(jù)悉，近年來，寧溪鎮(zhèn)和黃巖區(qū)文廣旅體局一直致力于傳承弘揚(yáng)寧溪傳統(tǒng)糟燒釀制技藝，建立寧溪傳統(tǒng)糟燒釀制技藝保護(hù)傳承領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立“寧溪傳統(tǒng)糟燒釀制技藝”專項(xiàng)資金，為寧溪傳統(tǒng)糟燒釀制技藝的傳承、保護(hù)提供資金保障；同時(shí)，聘請(qǐng)專家、學(xué)者，為傳統(tǒng)糟燒技藝進(jìn)一步保護(hù)提供技術(shù)力量，并建立傳統(tǒng)糟燒展示中心，為展示寧溪傳統(tǒng)糟燒釀制技術(shù)流程提供了場(chǎng)地保障。
新民晚報(bào)記者 毛麗君
相關(guān)推薦
河北滄州：中國(guó)大運(yùn)河“非遺”展示館里的傳統(tǒng)文化魅力
4月19日拍攝的河北省滄州市中國(guó)大運(yùn)河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館外景（無人機(jī)照片）。4月19日，游客在河北省滄州市中國(guó)大運(yùn)河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館參觀。4月19日，游客在河北省滄州市中國(guó)大運(yùn)河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館參觀拍照。4月19日，游客在河北省滄
【教學(xué)科研】創(chuàng)新非遺文化，點(diǎn)亮傳承之光
此次走訪不僅是一次非遺文化探索的實(shí)踐，更是一場(chǎng)傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的對(duì)話。藝術(shù)學(xué)院動(dòng)畫教研室將繼續(xù)深化動(dòng)畫專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)與非遺文化的合作，探索傳統(tǒng)文化與動(dòng)畫數(shù)字藝術(shù)的創(chuàng)新結(jié)合，為河南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展注入新活力。
蛋雕技藝在大學(xué)課堂煥新生：小眾非遺亦受“Z世代”追捧
而今，這一獨(dú)特的藝術(shù)形式已經(jīng)走進(jìn)了大學(xué)課堂，成為引領(lǐng)潮流的新風(fēng)尚。圖為11月29日，蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)民族工藝學(xué)院大學(xué)生在一起學(xué)習(xí)蛋雕技藝。在大學(xué)校園里，蛋雕藝術(shù)以其獨(dú)特的魅力吸引著越來越多的學(xué)生。更多年輕人也開始學(xué)習(xí)和傳承這種小眾而
感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力 非遺手工制作活動(dòng)開啟
非遺手工制作活動(dòng)是一項(xiàng)極具文化魅力和創(chuàng)意的活動(dòng)，它涵蓋了眾多中國(guó)傳統(tǒng)工藝和民間藝術(shù)的精髓。親手制作香篆，不僅可以感受香道的獨(dú)特魅力，還能體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的韻味。腰扇制作：體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)工藝的瑰寶，親手制作一把精美的腰扇，感受其獨(dú)特魅力。你可以親手
非遺邂逅花朝節(jié) 新洲區(qū)非遺文化盛宴綻放文旅新活力
相約花朝為主題的文化盛宴如期綻放?！拔乙呀?jīng)連續(xù)三年來參加花朝節(jié)了，在這里我不僅展示作品，更講述非遺文化以及張店女紅坊背后的故事。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這場(chǎng)持續(xù)兩天的非遺文化盛會(huì)，不僅搭建起非遺活態(tài)傳承的立體舞臺(tái)，更通過文化+旅游的創(chuàng)新融合，讓傳
