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【西工非遺】(三)老雒陽(yáng)面食制作技藝(漿面條)

漿面條由此成為中原地區(qū)特別是河洛一帶深受百姓喜愛(ài)的面食。洛陽(yáng)漿面條簡(jiǎn)稱“漿飯”,其核心元素是發(fā)酵而成的酸漿,上等的酸漿湯色乳白,稀稠均勻,酸度適中,口感幽香。漿面條有葷有素,做法多樣。老雒陽(yáng)面食制作技藝是洛陽(yáng)市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

資迅 109 2025-01-28

非遺面(非遺面條)

我們中國(guó)非遺面的面食大概能分為五種非遺面,分別是是山西的刀削面非遺面,河南的燴面非遺面,四川的擔(dān)擔(dān)面,北京的炸醬面,還有武漢的熱干面其中,北京的炸醬面是北京比較有特色的傳統(tǒng)的面食,一般都在夏天的時(shí)候吃,炸醬面最重要的就是非遺面他的炸醬。雜醬

資迅 12 2024-01-28

開(kāi)封非遺美食(開(kāi)封非遺美食圖片)

洛陽(yáng)不翻湯漿面條尚記牛肉湯 張家餛飩閻家羊肉湯胡辣湯新安燙面餃1洛陽(yáng)不翻湯是一款頗具河南洛陽(yáng)地方特色的民間小吃洛陽(yáng)人亦稱其為“九府門不翻湯”開(kāi)封非遺美食,距今已有120余年的歷史2漿面條也叫酸開(kāi)封非遺美食;3廣州蝦餃廣州有叉燒包云吞面沙河粉

資迅 11 2024-01-28

洛陽(yáng)非遺(洛陽(yáng)非遺博物館在哪)

1、牡丹畫(huà)不是吧,洛陽(yáng)牡丹花會(huì)才是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)洛陽(yáng)非遺;洛陽(yáng)非遺漿面條是老雒陽(yáng)漿面條,是洛陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),地道洛陽(yáng)非遺的原汁原味,搭配著獨(dú)家釀制的醇厚老漿和各種配菜,口感酸香,誘人食欲,也是洛陽(yáng)人最愛(ài)吃的味道每個(gè)洛陽(yáng)人心中都有一碗

資迅 10 2024-01-28
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