李重慶)臘月即將到來,湖北省宜昌市夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)茶農(nóng)趁著農(nóng)閑加工生產(chǎn)白菜豆腐乳。自古以來,鄧村人就有冬儲(chǔ)食物的習(xí)慣,確保大雪封山時(shí)食物能自足自給,制作豆腐乳更是每個(gè)農(nóng)家的必修課。除了自己吃,鄧村菜葉豆腐乳還熱銷山外,在市面上“一壇難求”。“鄧
1、如今豆腐乳非遺,聊城第四批非遺正在申報(bào)中,其中就包括臨清進(jìn)京腐乳臨清進(jìn)京腐乳,是臨清濟(jì)美醬園豆腐乳非遺的傳統(tǒng)產(chǎn)品,至今已有200多年的歷史,公元1792年,安徽舉子汪永春在臨清青碗市口創(chuàng)辦南味醬園,取左傳“世濟(jì)其美,不損其名”詞句。2、
增加酶布滿毛霉豆腐乳非遺的豆腐塊放在陰涼處2~4h晾花豆腐乳非遺,目的是增加酶的作用豆腐乳非遺,并使霉味散發(fā)豆腐乳豆腐乳非遺,是中國(guó)流傳數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民間美食,因其口感好營(yíng)養(yǎng)高,聞起來有股臭,吃起來特別的香味深受中國(guó)老百姓及東南亞地區(qū)人民